burma baklava tarifi ne demek?

Burma Baklava Tarifi

Burma baklava, incecik açılmış yufkaların arasına bolca [ceviz] serpilerek hazırlanan, silindir şeklinde sarılan ve fırınlandıktan sonra şerbetle tatlandırılan geleneksel bir tatlıdır. Yapımı biraz zahmetli olsa da, lezzetiyle tüm yorgunluğu unutturur.

Malzemeler:

  • Yufka: Genellikle hazır baklavalık yufka kullanılır. Evde yapmak isterseniz, oldukça ince açmanız gerekir.
  • İç Harcı: [Ceviz%20içi] veya [Antep%20fıstığı] (isteğe bağlı), çekilmiş veya iri dövülmüş.
  • Yağ: [Tereyağı] veya [Sade%20yağ], eritilmiş ve ılıtılmış.
  • Şerbet: [Şeker], su ve limon suyu ile hazırlanan yoğun bir şerbet.

Yapılışı:

  1. Hazırlık: Yufkalar oda sıcaklığında bekletilir. İç harcı hazırlanır. Yağ eritilip ılıtılır. Şerbet kaynatılıp soğumaya bırakılır.
  2. Sarım: Bir yufka serilir, üzerine eritilmiş yağ sürülür. İkinci bir yufka serilir ve tekrar yağlanır. Yufkanın bir ucuna bolca iç harcı serpiştirilir.
  3. Rulo Yapma: İnce bir oklava veya çubuk yardımıyla yufka sıkıca sarılır. Rulo, oklavadan dikkatlice çıkarılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
  4. Kesme: Tüm rulolar hazırlandıktan sonra, keskin bir bıçakla istenilen kalınlıkta dilimlenir.
  5. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
  6. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbeti çekmesi için bir süre beklenir.

Püf Noktaları:

  • Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
  • İç harcını bol tutun.
  • Yağı bol kullanın, böylece baklava daha çıtır olur.
  • Şerbeti dökerken baklava sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.
  • Servis etmeden önce baklavanın şerbeti iyice çekmesini bekleyin.

Afiyet olsun!